연남매 아빠의 맛집 & 요리 연남매 아빠의 맛집 & 요리

간단히 한끼 떼우고 싶을 때, 간단한 재료로 후다닥 파스타를 만들어 봅니다. 대파의 하얀 부분을 잘게 썰은 후, 올리브 오일과 함께 넣고, 약불로 볶습니다. 올리브 오일에 파의 향이 베이도록 타지 않게 약불로 살살 볶아 줍니다. 참치는 기름을 완전히 제거하지 않는 편이 풍미가 좋습니다. 손으로 으깨 주는 방법도 있지만, 손에 묻지 않고 편하게 칼로 살살 다져 줍니다. 잘게 다질수록 파스타 면에 잘 묻어서 맛이 좋습니다. 약불에 볶은 파와 함께 섞어 주고, 중불에 볶아 비린내를 날려 줍니다. 약불로 뭉근하게 조리듯이 3분 정도 더 익혀 줍니다. 스파게티는 익히는 시간이 봉투에 적혀 있습니다. 11분이 적혀 있네요. 파와 참치를 볶기 전에, 파스타 끓일 물을 먼저 올리고, 물이 끓으면 파스타 면을 넣고, 참..